スローライフしながらRICH

昨日のLOHASの記事で
物のできる過程を見るってどういうことですか？
というメールがあったので、
写真をあげときます。

こんな感じの課程です。

またにわとりって

こんなに狭い場所で飼われていたのね。
とか
こんな風に植物はできるんだね。とか

物のできるプロセスを知るからこそ買いたくなるものもあれば
プロセスを知るからこそ買いたくなくなる物もあるんだなぁと思った。

「平和を祈るのなら、その買い物をかえたらいいのに。」と思うほど、
日々の消費にサステナビリティーが問われていると思う。

「オーガニック」というのもLOHASの一部に入るのだけど
何故オーガニックがいいのか？ということを
スーパーマーケットの袋に書いてあって、
非常に良かったので、ご紹介をしたい。

アメリカのWhole Foods Marketは北米とイギリスに１７１店舗を持つ
オーガニックストアで、ヘルスコンシャスな人々にはたまらないスーパーマーケットだろう。

食品からトイレタリーまでほとんどがオーガニック・ナチュラルな物で、
私も一日中、商品の裏側にある内容成分表示を読んでいるだけでも楽しい。

会社自体も

Whole Foods
Whole People
Whole Planet

となんともしびれるミッションを持っている。

２００４年、フォーチュン誌の「労働環境の優れた100社」では47位にランクインした
労働者にとっても優れた環境。

そのスーパーマーケットの袋には
このような「何故オーガニックが良いのか？」という１０ヶ条が書いてある。


１． これからの世代を守る
子供の食べ物に含まれる殺虫剤により、癌を引き起こす危険性は大人の4倍にもなります。

２． 土壌侵食を防ぐ
アメリカでは年間約30億トンの農場の土が侵食しています。
この原因のほとんどが土壌の健康状態を無視して
農薬などを使用しながら裁培しているためとされています。

３． 水質を守る
EPAはアメリカの人口を支える半分以上の飲水の源が農薬によって汚染されていると推測しています。

４． 化学物質を取らない
農薬は生物を殺すために作られた一種の毒であり人間にも危害を与えます。

５． 農場で働く人々の健康を守る
農薬は生物を殺すために作られた一種の毒であり人間にも危害を与えます。

６． エネルギーの節約
アメリカ全土で土地を耕し、農作物を裁培し収穫するよりも多くのエネルギーが化学肥料を作るために使われています。

７． 小規模農場を助ける
多くの農場がオーガニック農場へと転換しつつありますが、まだ多くのオーガニック農場は小さく、独立経営や家族経営する農場がほとんどです。

８． 本当の意味での経済を支える
オーガニック食品は高いと思われがちですが、あなたが払っている税金は農薬を使っている農場が原因の危険廃棄物の浄化や環境損失を防ぐために使われているのです。

９． 生物の多様性を促進する
大規模な区画に何年間も同じ作物を植えることにより1950年から1970年の間に収穫量は３倍になりましたが、植物の自然サイクルを軽視した為に土壌の質に悪影響を与える結果となりました。

１０． 風味と栄養
オーガニック食品は元々"土壌に栄養を、そして土から栄養をたくさん与えられた、
栄養価の高い植物の生産を!"ということを趣旨として作られました。
さあ、自分自身で味見してみて下さい！


では

【関連リンク】

■wholefoods（英語）

■オイシックス
どっちの料理ショーの特選素材も入った無農薬野菜や濃厚な卵の入ったお試しセット（送料無料）


Okasix（おかしっくす）


この間↑のマンゴープリンを友人に送り、大絶賛でした。
すごくおいしいらしい。

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