スローライフしながらRICH:ふくれ菓子レシピ

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2007年07月10日

ふくれ菓子レシピ

ふくれ菓子を作りました。（母が）

ふくれ菓子は鹿児島のお菓子で、私も沖永良部で初めて食べたんやけど、素朴でロハスなお菓子でおいしいんです。＾＾
両親が沖永良部に来た時に、沖永良部の人が手作りのふくれ菓子を食べさせてくれて、そのレシピをもらって、神戸でも作っています。

下記・沖永良部の西村家伝承レシピ

【ふくれ菓子】

1.卵　大４個
　牛乳　250cc
　ハチミツ大さじ6　

全部混ぜる

２．酢　大さじ１
　　ソーダ（炭酸）　大さじ１

３．強力粉　250ｇ

もち粉　50g

黒砂糖　350g（うちは300ｇにしている）

ふるいいれる

上記を全部混ぜたら、あみザルにクッキングペーパーを引いて種を流しいれる

蒸し器で、強火で１５分　中火で20分

できあがり

型にざるを使うところが、生活に密着しているレシピっぽいね。

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Posted by めぐみ＠離島 at 06:39│Comments(3)│TrackBack(0) │オススメの

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この記事へのコメント

めぐみさん

おお！おいしそうですねー。
子供にも安心してあげれそうなお菓子だし。＾＾

島のお土産やさんにあったクッキーも
とても素朴な味で良かったですよー。

Posted by さとこ at 2007年07月10日 13:54

★さとこさん

ありがとうございます。
私も鹿児島方面ではじめて食べたのですが、おいしいですよ～。

＞島のお土産やさんにあったクッキーも
＞とても素朴な味で良かったですよー。

そういうスローフードなお菓子っていいですよね。＾＾

Posted by めぐみ＠離島

at 2007年07月12日 07:25

おいしそうですね＾＾

沖永良部在住のさくらです。

こちらでは、「やきもち」っていうお菓子もありますよ＾＾

方言ぽい言い方だと、「やきむち」です。

黒糖や、餅粉、小麦粉、卵、牛乳等を混ぜ合わせて、フライパンで焼いたお　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
菓子です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホットケーキみたいなお菓子です＾＾

Posted by さくら at 2007年07月16日 17:42